https://mlsnavarecka.cz/jednoduchy-makovec-s-citronovou-polevou/
Makovec
- 300 g hrubá mouka
- 200 g mák (mletý)
- 5 ks vejce
- 1/2 ks PRÁŠEK DO PEČIVA s vinným kamenem
- 150 ml Olej vhodný na pečení a smažení
- 100 ml horká voda
- 100 g cukr krupice
- 150 g cukr moučka
- SŮL
- vanilková esence
Citronová poleva
- 2 lžíce horká voda
- 3 lžíce citronová šťáva
- 150 g cukr moučka
PRACOVNÍ POSTUP
Makovec
-
Rozpálíme troubu na 170 °C (elektrická bez horkovzduchu).
-
Plech vymažeme olejem a vysypeme moukou nebo strouhankou.
-
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky o bílků. Z bílků ušleháme tuhý sníh, postupně zvyšujeme otáčky a přidáváme cukr krupici.
-
V míse ke žloutkům přidáme moučkový cukr, olej, vodu, špetku soli, vanilkovou esenci. Dohromady vyšleháme do pěny.
-
Smícháme suché suroviny: mouku, mák, prášek do pečiva. Lehce vmícháme do žloutkové směsi.
-
Nakonec přidáme sníh a opět ručně obracečkou promícháme.
-
Pečeme asi 40-45 minut, na konci vyzkoušíme pomocí špejle, zda je makovec už upečený.
-
Dáme vychladit.
Citronová poleva
-
Moučkový cukr prosejeme do misky, přidáme citronovou šťávu a horkou vodu.
-
Vymícháme, dokud nedostaneme hustou bílou polevu, případně doředíme vodou nebo přisypeme ještě trochu moučkového cukru.
-
Rozetřeme na makovec a necháme zatuhnout.
Je to přesně na ten malý pekáč co mám doma. 😋